明水然樂-TWD1600套餐示意圖。
【環球新聞特派記者鄭榕嫻報導】
掀起無菜單鐵板燒熱潮，四年多來在全台與日本東京、香港、新加坡等地均一位難求的「明水然•樂」，繼街邊店與百貨店之後，11/21首度選擇進駐「星級飯店」的據點。依現有各地門店一個月前開放訂位即秒殺的程度，加上國內外觀光人口的激增，因此看好逢甲商圈的人潮與消費能力。「明水然•樂」接下來的展店規劃，預計在今年聖誕節前開出包括台灣、新加坡與香港尖沙咀共計五間直營店。
「網路溫度計」調查連續三年榮獲十大高CP值冠軍名店，「明水然•樂」以「無菜單鐵板燒」為號召，主打集團「肉品+海鮮」的本質與特色，搭配日本進口食器與和風擺盤，1600元的個人套餐，除了主要食材A5和牛與生猛龍蝦，所有菜色均交由鐵板師傅調理與安排，不僅考驗鐵板料理人的功力，也讓客人入口的每一道職人手藝，都充滿未知的驚喜。
與坊間同類型鐵板燒最大的不同，【明水然•樂】台中星級店研發推出龍蝦從三吃進化成四吃，從龍蝦臂蒸蛋、龍蝦肉佐柚香醬、蝦螯搭配蝦膏蛋捲漢堡到龍蝦頭味增湯，將一整隻龍蝦從頭到尾徹底利用；另外除了不吃牛肉的客人可以改為提供桂丁雞之外，從前菜到甜點的套餐料理，按食材的特色與季節性，全數交由鐵板師傅透過鐵板前的手藝來負責搭配，挑戰開發鐵板料理的更多可能。
套餐內含季節現流鮮魚、野生活龍蝦、日本A5和牛，其他食材會依照當天的漁獲及海鮮搭配。如有喜歡的食材，可以提前三天預訂。11/21至11/30的開幕慶期間，消費者來【明水然•樂】台中（星級）店用餐，加贈「莓果特調氣泡飲」乙杯 (價值150元) ，保留食材的經典特色，透過鐵板師傅的巧手烹調，呈現14道料理的個人套餐，更是「鮮」意十足的雋永好滋味。
